La maison Didier Cotte,

c’est une histoire de passion, de goût et de famille,
qui a pris racine dans le village de Blond en Haute-Vienne dans le Limousin.

Didier et Monique Cotte, le cœur et sa raison.

Coiffé de son chapeau, Didier Cotte est un homme de convictions qui marque. Il connait son métier, ses coups durs, mais garde le plaisir au cœur. Chez lui la qualité ne fait pas débat. C’est son moteur. Monique sa femme a épousé l’homme ainsi que son métier. Elle l’accompagne avec passion dans son aventure pour la plus grande satisfaction de leurs clients. Des clients qui choisissent l’excellence. A ce titre, les grandes maisons de la gastronomie, ne s’y sont pas trompées en faisant appel à la maison Cotte pour réussir leur création à base de volailles et de foie gras.

Quelquefois, il faut rater un barreau de l’échelle

pour envisager sa vie sous un angle différent.
  • Reprise de l’exploitation familiale.

    Création d’un abattoir agréé. Vente à la ferme et sur les marchés.
    Création d’un abattoir agréé. Vente à la ferme et sur les marchés.
  • Naissance de la confrérie des Chapons.

    Sous l’impulsion de Didier Cotte, son président.
    Sous l’impulsion de Didier Cotte, son président.
  • Développement de l’élevage de canard gras.

  • Création d’un atelier de transformation.

  • Mise aux normes CE de l’abattoir.

  • Installation aux halles de Limoges.

  • Agrément CE des installations.

    Abattoir, découpe et transformation des produits.
    Abattoir, découpe et transformation des produits.
  • Développement des grandes maisons de la gastronomie.

  • Mise aux normes de bio-sécurité.

    Salles de gavage et de l'élevage.
    Salles de gavage et de l'élevage.

Vous avez de la chance, nos volailles ont la côte.

Vous cherchez une volaille, des conserves et de la charcuterie avec du goût ?
Ici vous êtes au bon endroit.

Nos volailles sont bien élevées

Avec du maïs et des céréales produites en majorité sur l'exploitation, de leur première journée à la transformation.
Un élevage traditionnel en plein air sur des espaces verdoyants et ombragés,
Un gavage fait par nos soins en préservant le bien-être animal mais aussi le bien-être du gaveur.
Un abattage sur place sans stress de transport.

Nous sommes rigoureux et respectueux des normes sanitaires

Nous garantissons des animaux en bonne santé afin de favoriser leur croissance, condition indispensable à la production du foie gras et d’une viande de grande qualité.

Vous allez aimer nos produits, ils sont authentiques et généreux

Ici vous achetez un produit et non un prix. Ils sont le fruit d’une conjugaison entre un terroir, du goût et des savoir-faire.

Contactez nous

Savoir où nous trouver, connaître nos horaires d'ouverture sur les marchés, dans les halles, connaître nos coordonnées.